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Ricordando Margherita


 
   
 

a cura di Federico Pedrocchi, Chiara Albicocco e Alberto Agliotti

 

Riempite una pentola di acqua fredda, mettete dentro gli spaghetti e accendete il fuoco. Quando sono cotti, scolateli usando due forchette per trattenerli e rovesciando l'acqua nel lavandino. Distribuiteli nei piatti, conditi con un filo d'olio toscano.
Sono gli 'spaghetti alla Margherita', la ricetta che Margherita Hack e il marito Aldo riservavano per sé e per gli ospiti che frequentavano la loro casa all'osservatorio di Trieste, che lei diresse dal 1964 al 1987. "Mangiare era un'attività del tutto secondaria, che toglieva tempo alla ricerca. Margherita staccava dall'osservatorio più che altro per sfamare i suoi gatti. Poi, già che c'era, preparava la pasta". Corrado Lamberti era di casa a Trieste da quando, giovane astronomo, gli era stata affidata la guida della neonata rivista L'Astronomia. "Non avevo la minima esperienza di editoria, ma tanto entusiasmo. Margherita capì al volo l'importanza di una rivista che portava l'astronomia fuori dagli osservatori e che ha contribuito a scatenare la passione in tanti futuri ricercatori. Si buttò nell'avventura mettendo in gioco il suo nome, allora già molto noto."

Sono tanti gli aneddoti che si possono raccontare su Margherita Hack, morta il 29 giugno 2013 a 91 anni per problemi cardiaci. Dai diciotto gatti che accudiva, alle partite a scopa che perdeva regolarmente, in tutti gli episodi emerge la figura di una donna forte, ma umile, dotata di grande autoironia. Una scienziata straordinaria e un'intellettuale che capiva l'importanza di uscire dal proprio territorio per aprirsi al resto della cultura e alla società. E sì, una pessima cuoca. "Ma col tempo era migliorata" conclude Lamberti.

 

Ascolta l'intervista a Corrado Lamberti

Scarica il file audio in mp3

 

9.7.2013

 

 

 

 

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