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I servizi e le interviste
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Lectio magistralis sul caffè


 
   
 

a cura di Mariachiara Albicocco

Se amate il caffè vi meritate una bella lezione. Una vera e propria lectio magistralis sul caffè… tenuta da Marino Petracco, ingegnere chimico docente dell'Università del caffè di Trieste.
Iniziamo dalle origini, cioè dal chicco. Molti non sanno che il seme della bacca di caffè in origine non è commestibile…
E che esistono i sommelier del caffè, lo sapevate??

Ascolta la lezione sul caffè!


Scarica il file audio mp3

 

 

 

 

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