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Scienza e caffè: il binomio su cui si basa la Fondazione Ernesto Illy


 
   
 

a cura di Mariachiara Albicocco

Ernesto Illy fu un grande imprenditore e un grande uomo di cultura scientifica. L'abbiamo perso un anno fa ma ora la sua gente gli ha dedicato una fondazione.
La Fondazione è presieduta da Anna Rossi Illy, moglie di Ernesto e attuale Presidente onorario dell’azienda.
Lo scopo della Fondazione è quello di sviluppare e approfondire il patrimonio di idee, attività e spunti che Ernesto Illy ha lasciato come eredità morale. Le attività si concentreranno negli ambiti dell’etica, della sostenibilità, della ricerca scientifica, della cultura del caffè e della valorizzazione della figura di Ernesto Illy, attraverso la realizzazione di progetti culturali e scientifici, l’organizzazione di eventi, congressi di studio e seminari, la produzione di strumenti editoriali e multimediali e stringendo partnership con Università, istituzioni ed enti d’eccellenza.

Ascolta l'intervista a Anna R. Illy

Scarica il file audio in mp3

I progetti attualmente allo studio sono:

• Un percorso universitario incentrato sull’economia e la scienza del caffè e sviluppato attraverso le collaborazioni con gli atenei regionali
• La partecipazione al progetto sulla genetica del gusto in collaborazione con la Sissa (Scuola Internazionale per gli Studi Avanzati di Trieste).
• La possibile collaborazione con il progetto mondiale di sequenziamento del genoma del caffè, già oggetto di un network internazionale di studi
• Un progetto a sostegno della salvaguardia e valorizzazione della pianta di caffè in Etiopia in collaborazione con l’ateneo di Addis Abeba.
• Lo sviluppo del premio scientifico internazionale “Trieste Science Prize” che sarà intitolato a “Ernesto Illy”.
In collaborazione con la TWAS – the Academy of Sciences for the Developing World-, ogni anno vengono assegnati due premi per un totale di 100.000 dollari. La partecipazione è riservata a ricercatori di Paesi in via di sviluppo che vivono e lavorano nel Sud del mondo e che hanno conseguito risultati di rilievo internazionale svolgendo le loro ricerche nelle istituzioni di tali Paesi.

Non tutti sanno che all'interno della sede di Illy Caffè esiste anche l'Università del caffè, dove si formano le professionalità che vengono impiegate in tutta la filiera, dalla pianta alla tazzina.

07.02.09

 

 

 

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