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Un piatto di pesce… sostenibile


 
   
 

a cura di Margherita Fronte

Le stime più pessimistiche, pubblicate su Science un paio di anni fa, parlavano di un collasso generalizzato delle popolazioni ittiche entro il 2048, e indicavano la pesca eccessiva fra le cause principali del fenomeno. Eppure, consumare pesce in modo sostenibile si può. E l'associazione ambientalista Greenpeace ha pubblicato una guida proprio con l'obiettivo di illustrare ai consumatori consapevoli quali sono le specie da evitare e quali si possono mettere invece nel piatto.

Ascolta l'intervista ad Alessandro Giannì,
responsabile della campagna mare di Greenpeace



Scarica il file audio in mp3

Cinque le specie nella lista nera: il tonno pinna gialla, il tonno rosso del Mediterraneo, il pesce spada, il merluzzo dell'Atlantico e i gamberoni tropicali. E se per le prime quattro il problema è nella riduzione della popolazione o nei metodi di pesca scarsamente rispettosi dell'ambiente, per i gamberoni il no è dovuto ai metodi di allevamento, che spesso comportano la distruzione di foreste di mangrovie e anche la deviazione di fiumi (pratica che priva la popolazione locale di risorse idriche fondamentali).
In generale, è meglio orientarsi sul pesce azzurro (alici, sardine, sgombri) e sulle cozze. Mentre fra i pesci allevati, l'organizzazione ambientalista consiglia di scegliere quelli provenienti dall'Italia, oppure il salmone scozzese e svedese.

QUI potete scaricare la "Guida ai consumi ittici"

 

 

 

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